Tajine de lotte au safran
Le Tajine de lotte au safran est un plat emblématique de la cuisine marocaine, alliant harmonieusement des saveurs délicates et des épices parfumées. Ce plat réconfortant met en avant la tendresse de la lotte, sublimée par le safran et le curry doux. Facile à préparer, il convient parfaitement aux repas familiaux ou entre amis. En mijotant lentement les ingrédients dans un tajine, vous obtiendrez une fusion de goûts qui éveillera les papilles de vos convives. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dîner décontracté, ce tajine saura impressionner par son arôme envoûtant et sa présentation colorée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Environ 6 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Mijoter
- Cuisine: Marocaine
Ingredients
Scale
- 1 kg de lotte
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 200 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à soupe de curry doux
- 15 cl de lait de coco
- Coriandre fraîche
Instructions
- Coupez la lotte en morceaux et faites-la mariner avec du jus de citron.
- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez l'ail et les épices.
- Incorporez les tomates et laissez mijoter.
- Ajoutez la lotte, le safran et le lait de coco, puis couvrez et laissez cuire à feu doux.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez avec des herbes fraîches.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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