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Soupe thaïe légère et parfumée

Soupe thaïe légère et parfumée
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Savourez une délicieuse soupe thaïe légère et parfumée qui combine la douceur du lait de coco avec le piquant du gingembre et l’arôme de la citronnelle. Cette recette rapide, prête en seulement 25 minutes, est parfaite pour réchauffer vos soirées ou impressionner vos invités. Facile à personnaliser avec vos légumes ou protéines préférés, elle convient à toutes les occasions. Que vous soyez novice en cuisine ou un expert, cette soupe vous permettra de découvrir les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise tout en restant légère et saine.

Ingredients

  • Vermicelles de riz – 150 g
  • Eau – 75 cl
  • Bouillon de légumes (cube ou poudre) – 1 unité
  • Oignon – 1 petit
  • Gingembre frais – 1 morceau (râpé)
  • Huile d'olive – 2 c. à soupe
  • Lait de coco – 30 cl
  • Citronnelle – 1 branche (hachée)
  • Sel et poivre – au goût
  • Coriandre fraîche – un bouquet
  • Citrons verts – 2 unités

Instructions

  1. Cuire les vermicelles dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Dans une autre casserole, chauffer l'eau et diluer le cube de bouillon.
  3. Faire revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajouter la pâte de curry rouge si désiré, puis déglacer avec le bouillon dilué.
  5. Incorporer le lait de coco et la citronnelle hachée. Saler et poivrer selon votre goût.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes avant de servir.
  7. Dans des bols, mettre les vermicelles cuits et verser la soupe chaude par-dessus, garnir de coriandre fraîche et presser un demi-citron vert.

Nutrition

Find it online: https://recettesduterroir.com/soupe-thaie-legere-et-parfumee/