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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives
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Les Saveurs Méditerranéennes Créatives vous invitent à une expérience culinaire raffinée avec cette recette de blettes au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat, à la fois léger et nourrissant, marie des textures croquantes aux saveurs crémeuses pour un résultat mémorable. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, les blettes sont mises à l’honneur dans une préparation simple et rapide. Enrichies par le goût délicat du tahini et la douceur du yaourt grec, ces blettes deviendront votre nouvelle recette fétiche pour impressionner vos convives. Faciles à adapter selon vos préférences, elles peuvent être servies chaudes ou froides, tout en offrant un visuel coloré qui ravira les yeux et les papilles.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

  1. Préparez la sauce en mélangeant le tahini avec le yaourt, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'ail écrasé, puis salez et poivrez selon votre goût.
  2. Séparez les feuilles des côtes des blettes et détaillez-les en morceaux.
  3. Faites cuire les côtes dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, ajoutez ensuite les feuilles pendant une minute supplémentaire avant d'égoutter.
  4. Dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, faites griller les pignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis retirez-les.
  5. Dans la même poêle, ajoutez l'ail haché, puis versez le vinaigre et laissez réduire.
  6. Incorporez les blettes dans la poêle et chauffez pendant quelques minutes avant de servir avec la sauce au tahini et les pignons grillés.

Nutrition

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