Saumon au four avec sauce crémeuse au beurre et citron
Le saumon au four avec sauce crémeuse au beurre et citron est un plat qui marie à la perfection simplicité et élégance. Cette recette rapide à réaliser séduit par sa tendreté et la richesse de sa sauce onctueuse, agrémentée d’ail et de citron. Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou préparer un repas savoureux en semaine, ce plat saura ravir les palais. Accompagné de légumes grillés ou d’un lit de riz parfumé, il promet un moment culinaire inoubliable.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (150 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 200 ml de crème liquide
- Jus et zeste d'un citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Persil frais haché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et du paprika, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'ail et faites revenir pendant une minute.
- Incorporez la crème, le jus et le zeste de citron ainsi que la moutarde. Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- Ajoutez le persil haché avant de servir chaud sur le saumon.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 345
- Sugar: 1g
- Sodium: 615mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg