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Salade turque haricots blancs

Salade turque haricots blancs

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La salade turque aux haricots blancs, aussi connue sous le nom de Piyaz, est un plat frais et coloré qui saura ravir vos invités. Combinant la douceur des haricots blancs avec l’acidité des tomates et la touche acidulée du sumac, cette salade est parfaite pour les repas légers ou en entrée lors d’un dîner. En quelques minutes, vous pouvez préparer une recette simple et savoureuse qui met en valeur des ingrédients frais. Que ce soit pour un pique-nique d’été ou un repas en famille, cette salade est un incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Ingredients

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  • 1 oignon rouge, finement tranché
  • 2 cuillères à café de sumac
  • 1 cuillère à café de sel de mer, divisée
  • 3 tomates moyennes, coupées en dés
  • 1 boîte de haricots blancs, égouttés (425 g)
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre rouge (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15 ml)
  • Poivre noir au goût
  • 1 cuillère à café de flocons de piment Alep (pul biber)

Instructions

  1. Dans un grand bol, ajoutez les oignons tranchés, le sumac et 1/2 cuillère à café de sel. Frottez doucement pendant 30 à 60 secondes.
  2. Incorporez les tomates en dés, les haricots blancs égouttés et le persil haché. Mélangez jusqu'à homogénéité.
  3. Ajoutez le jus de citron, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et le reste du sel. Remuez bien.
  4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir selon vos préférences.
  5. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir.

Nutrition