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Salade Satay Croquante et Épicée

Salade Satay Croquante et Épicée
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La Salade Satay Croquante et Épicée est un plat qui enchantera vos papilles avec son mélange irrésistible de textures croustillantes et de saveurs exotiques. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sophistiqué, cette salade combine des ingrédients frais tels que le poulet tendre, les fèves edamame et le riz doré croustillant, le tout rehaussé par une vinaigrette satay crémeuse à base de beurre de cacahuète. Facile à préparer, elle est idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas rapide en semaine.

Ingredients

Scale
  • 2 tasses de riz long grain cuit
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile de piment
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 poitrines de poulet cuites
  • 1 tasse de fèves edamame
  • 1 concombre
  • 3 oignons verts
  • Herbes fraîches (basilic thaï, menthe, coriandre)
  • Graines de sésame et cacahuètes grillées concassées au goût

Instructions

  1. Cuire le riz selon les instructions habituelles. Étaler sur une plaque et réfrigérer pendant 10 minutes.
  2. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le riz avec l'huile de sésame, l'huile de piment et la sauce soja. Étaler en couche mince sur la plaque et rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à croustillant.
  3. Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile de sésame, la sauce de poisson et la confiture de piment doux. Incorporer lentement l'eau pour obtenir une consistance crémeuse.
  4. Dans un grand saladier, combiner le riz croustillant avec le poulet en dés, les fèves edamame, le concombre tranché, les oignons verts hachés et les herbes fraîches. Ajouter la moitié de la vinaigrette et mélanger.
  5. Servir dans des assiettes individuelles avec plus de vinaigrette et parsemer généreusement de cacahuètes.

Nutrition

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