Salade de Carottes Épiciées et de Pois Chiches avec Sauce Tahini
Cette salade de carottes épiciées et de pois chiches avec sauce tahini est un véritable délice qui émerveillera vos papilles. Préparée en seulement 10 minutes, elle combine le croquant des pois chiches rôtis à la douceur des carottes râpées, le tout nappé d’une sauce tahini crémeuse. C’est l’accompagnement parfait pour vos repas ou une option légère pour un déjeuner savoureux. Enrichie d’épices comme le cumin et le paprika, cette salade met en avant des saveurs méditerranéennes qui raviront les amateurs de cuisine végétarienne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 carottes, râpées
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail, hachée
- Eau, pour ajuster la consistance
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Étalez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini, le jus de citron et l'ail haché. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Mélangez les carottes râpées avec les pois chiches rôtis dans un saladier, arrosez de sauce tahini et saupoudrez de graines de sésame.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (150g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg