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Riz parfumé à la grecque

Riz parfumé à la grecque

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Découvrez le Riz parfumé à la grecque, un accompagnement frais et savoureux qui ajoutera une touche méditerranéenne à vos repas. Avec ses notes vives de citron et d’origan, ce plat simple se marie parfaitement avec une variété de viandes grillées, poissons ou même en salade. Facile à préparer, il convient aussi bien aux repas en famille qu’aux dîners entre amis. Laissez-vous séduire par cette recette qui éveille les papilles et apporte une légèreté appréciable à votre table.

Ingredients

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  • 200 g de riz long grain (basmati ou jasmin)
  • 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen finement haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Zeste et jus d'un citron
  • 1 c. à c. d'origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour garnir (optionnel)

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à tendreté, puis ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
  2. Incorporer le riz dans la casserole et cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
  3. Verser le bouillon dans la casserole avec le zeste et le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  4. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-18 minutes jusqu'à absorption du liquide.
  5. Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant 5 minutes avant d'égrainer avec une fourchette.

Nutrition