Ragoût de cabillaud et crevettes
Ce ragoût de cabillaud et crevettes est un délice culinaire qui réchauffe le cœur. Composé de morceaux de cabillaud tendre et de crevettes juteuses, il est mijoté dans une sauce parfumée aux tomates et poivrons. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat s’accompagne aisément de riz, de pâtes ou de pommes de terre. Sa préparation rapide le rend idéal pour les soirées chargées. Avec ses saveurs équilibrées et sa texture onctueuse, ce ragoût devient rapidement un classique sur votre table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 400 g de dos de cabillaud
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 150 ml de fumet de poisson
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, et persil frais
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les poivrons en lanières et les tomates en dés. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate et le fumet de poisson, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Coupez le cabillaud en morceaux et ajoutez-le à la préparation. Cuisez à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne opaque (5 à 7 minutes).
- Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et du persil frais haché avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg