Feta battue, betteraves, pistaches
Feta battue, betteraves et pistaches est une recette éclatante qui marie la douceur des betteraves avec la crémeuse feta et le croquant des pistaches. Parfaite pour un apéritif coloré ou un dîner léger, cette préparation suscite l’enthousiasme grâce à ses saveurs équilibrées et sa présentation attrayante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Bouillir/Fouetter
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- Une poignée de pistaches grillées, hachées
- 3 petites betteraves ou 2 moyennes
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, plus pour arroser
- Jus d'¼ de citron
- Aneth frais, haché
- 140 g de fromage feta
- Sel de mer, selon le goût
- ½ cuillère à soupe de sirop de dattes
- 100 g de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Poivre noir, selon le goût
Instructions
- Cuire les betteraves dans de l'eau salée pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
- Pendant ce temps, fouetter la feta avec le yaourt grec et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Mélanger le vinaigre de cidre, le sirop de dattes et l'huile d'olive, puis mariner les betteraves refroidies.
- Dresser le plat en étalant la feta battue, en ajoutant les betteraves marinées, puis en garnissant de pistaches et d'aneth.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
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