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Délice végétarien facile et savoureux

Délice végétarien facile et savoureux

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Le Délice végétarien facile et savoureux est un plat qui séduira vos papilles tout en étant simple à réaliser. En moins de 30 minutes, vous préparez un repas crémeux à base de haricots blancs et de champignons, parfait pour un dîner rapide ou un repas entre amis. Sa texture riche, apportée par la crème de cajou, se marie parfaitement avec des épinards frais. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’une option saine, ce plat est une excellente façon d’ajouter des légumes à votre alimentation tout en vous régalant.

Ingredients

  • Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
  • Champignons bruns (250g), émincés
  • Oignon (1/2), émincé finement
  • Ail (3 gousses), hachées
  • Crème de cajou (180ml)
  • Eau (60ml)
  • Bouillon végétal (1 cuillère à café)
  • Sauce soja (1-2 cuillères à soupe)
  • Herbes de Provence (1 cuillère à café)
  • Épinards frais (180g)
  • Haricots blancs (1 boîte), égouttés
  • Sel (selon le goût)

Instructions

  1. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les champignons pendant 5 minutes. Réservez.
  2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes, puis ajoutez l'ail haché et cuisez encore 2 minutes.
  3. Incorporez la crème de cajou, l'eau, le bouillon végétal et les herbes. Ajoutez les épinards et laissez fondre.
  4. Ajoutez les haricots blancs égouttés et assaisonnez de sel. Laissez mijoter 2 minutes.
  5. Incorporez les champignons réservés et servez chaud.

Nutrition