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Curry végétarien santé et savoureux

Curry végétarien santé et savoureux

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Découvrez notre curry végétarien santé et savoureux, un plat qui allie à la perfection nutrition et délice. Composé de légumes frais et de pois chiches, ce curry crémeux au lait de coco est idéal pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis. Les épices réchauffent le cœur tandis que la douceur du lait de coco apporte une onctuosité irrésistible. Préparé en moins de 35 minutes, il est parfait pour ceux qui recherchent une option rapide et saine. Servez-le avec du riz basmati pour un repas complet qui ravira les papilles de tous.

Ingredients

  • Brocoli : 1 unité
  • Pois chiches : 200 g
  • Champignons : 200 g
  • Oignon : 1 unité
  • Ail : 2 gousses
  • Huile de coco : 1 c. à soupe
  • Pâte de curry : 1 c. à soupe
  • Lait de coco : 400 ml
  • Gingembre râpé : 1 c. à café
  • Sel et poivre : selon goût

Instructions

  1. Coupez le brocoli en petits bouquets, émincez l'oignon et l'ail, puis tranchez les champignons.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez la pâte de curry et le gingembre râpé, mélangez bien.
  4. Incorporez les champignons et le brocoli, faites sauter quelques minutes.
  5. Versez le lait de coco et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à cuisson complète des légumes.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, puis garnissez avec la coriandre fraîche avant de servir.

Nutrition