Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches, délicieux et riches en protéines végétales, sont la collation parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition. Que ce soit pour le petit déjeuner, un goûter ou même une pause au travail, ces petits délices satisferont vos envies tout en étant bons pour vous. Leur texture moelleuse et leur goût sucré vous feront oublier qu’ils sont sains. De plus, ils sont faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients simples.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : Grâce aux pois chiches, ces cookies offrent une excellente source de protéines végétales.
• Sans gluten : Parfaits pour les personnes intolérantes au gluten, ces cookies peuvent être dégustés sans souci.
• Facile à préparer : En seulement 15 minutes de préparation, vous pouvez savourer des cookies faits maison.
• Vegan-friendly : Ces cookies conviennent aux régimes végétaliens grâce à l’absence d’ingrédients d’origine animale.
• Délicieusement sucrés : Le sirop d’érable et les pépites de chocolat apportent une douceur irrésistible.

Outils et préparation

Pour réaliser ces cookies santé aux pois chiches, il est essentiel d’avoir les bons outils sous la main. Cela facilitera la préparation et garantira un résultat optimal.

Outils essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mixer rapidement les pois chiches et les autres ingrédients pour obtenir une texture homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque, facilitant ainsi le démoulage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Aide à portionner parfaitement la pâte pour des cookies de taille uniforme.

Ingrédients

Pour réaliser des cookies santé aux pois chiches, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients principaux

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment préparer des cookies santé aux pois chiches

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2 : Préparer les pois chiches

Égouttez les pois chiches dans une passoire, puis rincez-les pendant 15 secondes. Placez-les dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop, l’extrait de vanille, et le bicarbonate de soude. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Retirez la lame du robot et incorporez les pépites de chocolat avec une cuillère.

Étape 4 : Former les cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer la pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ils peuvent sembler légèrement sous-cuits ; ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6 : Refroidissement

Sortez la plaque du four et tapez-la doucement sur le plan de travail pour aplatir légèrement les cookies. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Savourez vos délicieux cookies santé aux pois chiches lors d’un petit déjeuner ou d’un goûter !

Comment servir des cookies santé aux pois chiches

Les cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse option pour un goûter ou un petit déjeuner. Ils peuvent être servis de différentes manières pour rehausser leur goût et leur texture.

Avec un verre de lait

• Un verre de lait frais accompagne parfaitement ces cookies, apportant une touche crémeuse qui équilibre la saveur des pépites de chocolat.

En sandwich avec du yaourt

• Placez deux cookies avec une couche de yaourt nature entre eux pour créer un délicieux sandwich, idéal pour le petit déjeuner ou un en-cas.

Avec des fruits frais

• Servez vos cookies avec une sélection de fruits frais comme des fraises ou des bananes pour ajouter une note sucrée et juteuse à votre collation.

Sur une planche de fromage

• Présentez les cookies sur une planche avec quelques fromages légers et fruits secs pour une expérience gourmande et variée.

Comment perfectionner les cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies santé aux pois chiches encore meilleurs, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utiliser des pois chiches bien rincés : Assurez-vous que les pois chiches soient bien égouttés et rincés pour éviter un goût trop fort.

• Choisir un beurre de cacahuète naturel : Optez pour un beurre de cacahuète sans additifs pour garantir une texture lisse et un goût authentique.

• Ajuster le temps de cuisson : Surveillez vos cookies pendant la cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.

• Ajouter des épices : Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à incorporer un peu de cannelle ou d’extrait d’amande dans votre préparation.

Meilleurs accompagnements pour des cookies santé aux pois chiches

Pour compléter vos cookies santé aux pois chiches, voici quelques suggestions d’accompagnements savoureux.

1. Thé vert : Une tasse de thé vert apporte une belle fraîcheur qui se marie bien avec le goût sucré des cookies.
2. Smoothie bowl : Préparez un smoothie bowl fruité pour accompagner vos cookies, ajoutant ainsi une touche nutritive.
3. Compote de pommes : La compote est idéale pour ajouter une douceur naturelle sans trop de calories.
4. Miel ou sirop d’érable : Un filet de miel ou de sirop d’érable peut sublimer le goût des cookies tout en apportant une douceur supplémentaire.
5. Café noir : Le café noir est parfait pour équilibrer la douceur des cookies, offrant une expérience gustative intense.
6. Glace à la vanille : Pour une touche gourmande, servez vos cookies avec une boule de glace à la vanille en dessert.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de faire des erreurs lors de la préparation des cookies santé aux pois chiches. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Ne pas rincer les pois chiches : Les pois chiches en conserve doivent être soigneusement rincés pour enlever le sel et les conservateurs. Cela améliore le goût et la texture.
• Utiliser un robot culinaire trop longtemps : Mixer trop longtemps peut rendre la pâte trop liquide. Mixez juste assez pour obtenir une texture homogène.
• Oublier de préchauffer le four : Préchauffez toujours le four avant d’enfourner vos cookies pour une cuisson uniforme et parfaite.
• Ne pas respecter le temps de cuisson : Chaque four est différent. Surveillez vos cookies pour ne pas les surcuire ; ils doivent être légèrement dorés sur les bords.
• Ne pas laisser refroidir les cookies : Ne retirez pas vos cookies du four sans leur donner un temps de repos. Ils se raffermiront en refroidissant.
• Utiliser des ingrédients non adaptés : Assurez-vous que tous vos ingrédients sont sains et adaptés à votre régime, surtout si vous suivez un régime végétalien ou sans gluten.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Conservez les cookies dans un contenant hermétique.
• Ils se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Freezing Cookies santé aux pois chiches

• Placez les cookies dans un sac de congélation.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.

Reheating Cookies santé aux pois chiches

• Four : Réchauffez à 160°C pendant 5-7 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Passez-les 10-15 secondes au micro-ondes pour les réchauffer rapidement.
• Cuisinière : Chauffez dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant les cookies santé aux pois chiches.

Comment puis-je personnaliser mes Cookies santé aux pois chiches ?

Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou même remplacer les pépites de chocolat par du chocolat noir pour une touche différente.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise des pois chiches comme base.

Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres beurres de noix comme le beurre d’amande ou même du tahini pour varier les saveurs.

Combien de temps durent ces Cookies santé aux pois chiches ?

Ils se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur.

Final Thoughts

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs, riches en protéines végétales. N’hésitez pas à essayer cette recette et à personnaliser avec vos ingrédients préférés pour encore plus de plaisir ! Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter sain, ces cookies sont parfaits pour toutes les occasions.