Cookies salés apéritif gourmand
Des cookies salés apéritif gourmand au parmesan et chorizo sont une véritable star des apéritifs. Parfaits pour toutes les occasions, ils apportent une touche savoureuse et croquante à vos soirées. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un buffet ou même un pique-nique, ces petits délices se démarquent par leur goût unique et leur simplicité de préparation.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facilité de préparation : Avec des ingrédients simples, ces cookies peuvent être réalisés en un rien de temps.
- Richesse en saveurs : Le mélange de parmesan et chorizo offre une explosion de goûts qui ravira vos convives.
- Polyvalence : Idéaux pour l’apéritif, mais aussi comme en-cas ou dans une lunch box.
- Texture croustillante : Chaque bouchée est un vrai plaisir grâce à leur croustillant irrésistible.
- Conservation facile : Ils se conservent bien dans une boîte hermétique, parfaits pour des moments improvisés.

Outils et préparation
Pour réussir ces cookies salés, quelques outils essentiels vous faciliteront la tâche.
Outils essentiels
- Saladier
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Importance de chaque outil
- Saladier : Indispensable pour mélanger tous les ingrédients uniformément sans éclaboussures.
- Spatule : Idéale pour incorporer les ingrédients sans abîmer la texture de la pâte.
- Plaque de cuisson : Assure une cuisson homogène et facilite le retrait des cookies après la cuisson.
Ingrédients
Des cookies salés croquants au parmesan et chorizo, parfaits pour l’apéritif.
Ingrédients principaux
- Farine – 200 g
- Beurre pommade – 100 g
- Parmesan râpé – 80 g
- Œuf – 1 unité
- Levure chimique – 1 c. à café
- Sel – selon goût
- Poivre – selon goût
- Noix – 50 g
- Chorizo en bâtonnet – 60 g
Comment faire des Cookies salés apéritif gourmand
Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel, le poivre et le parmesan râpé.
Étape 2 : Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre pommade et sablez le mélange entre vos mains jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3 : Ajouter les œufs et les garnitures
Ajoutez l’œuf, puis incorporez le chorizo coupé en petits morceaux et les noix concassées.
Étape 4 : Préchauffez le four
Préchauffez le four à 160°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 : Former les cookies
Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 7 : Refroidir
Laissez refroidir les cookies sur une grille, puis conservez-les dans une boîte hermétique.
Savourez ces délicieux cookies salés apéritif gourmand lors de votre prochain apéritif !
Comment servir des Cookies salés apéritif gourmand
Ces cookies salés au parmesan et chorizo sont idéaux pour un apéritif convivial. Ils se marient parfaitement avec diverses boissons et accompagnements.
Avec des dips
- Guacamole : Un mélange crémeux d’avocat qui ajoute de la fraîcheur.
- Tzatziki : Ce dip à base de yaourt et de concombre apporte une touche méditerranéenne.
- Hummus : Une purée de pois chiches savoureuse qui complète bien les saveurs salées.
Accompagnés de boissons
- Vin blanc sec : Un vin qui équilibre le goût intense du chorizo.
- Bière artisanale : La légèreté d’une bière blonde fait ressortir les arômes des cookies.
- Cocktails frais : Des cocktails à base de citron ou de menthe ajoutent une note rafraîchissante.
Sur un plateau apéritif
- Fruits secs : Des amandes ou des noix pour ajouter du croquant et une touche sucrée.
- Olives marinées : Pour une explosion de saveurs en bouche, ces olives se marient très bien avec les cookies.
Comment perfectionner les Cookies salés apéritif gourmand
Pour obtenir des cookies encore plus savoureux, voici quelques conseils pratiques.
- Utiliser du beurre froid : Cela aide à créer une texture plus croustillante.
- Ne pas trop pétrir la pâte : Un mélange léger garantit des cookies moelleux à l’intérieur.
- Varier les fromages : Essayez d’autres fromages comme le cheddar ou le bleu pour diversifier les goûts.
- Ajouter des herbes fraîches : Du romarin ou du thym peut rehausser la saveur globale des cookies.
Meilleurs accompagnements pour Cookies salés apéritif gourmand
Ces cookies se prêtent à de nombreux accompagnements délicieux. Voici quelques idées pour compléter votre apéritif.
- Tapenade : Une pâte d’olive savoureuse qui apporte un goût méditerranéen.
- Salami tranché : Des tranches fines de salami ajoutent une touche charcutière parfaite.
- Fromage affiné : Un morceau de fromage comme le comté ou le brie pour contraster avec le salé.
- Carottes croquantes : Des bâtonnets de carottes apportent une note croquante et colorée.
- Chips maison : Préparez des chips à base de légumes pour une alternative saine et croustillante.
- Mini quiches : De petites quiches aux légumes ou au fromage offrent une variété agréable sur votre plateau.
Common Mistakes to Avoid
Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation de cookies salés apéritif gourmand. Voici quelques pièges à éviter.
- Utiliser de la farine non tamisée : Cela peut rendre vos cookies plus durs. Tamisez toujours votre farine pour une texture légère et aérée.
- Ne pas laisser le beurre ramollir : Si le beurre est trop froid, il sera difficile à mélanger. Utilisez du beurre pommade pour un mélange homogène.
- Oublier d’assaisonner : Un manque de sel ou de poivre peut rendre vos cookies fades. Assurez-vous d’assaisonner selon votre goût.
- Surcuire les cookies : Les cookies doivent être dorés mais pas brûlés. Surveillez-les bien pendant la cuisson pour un résultat parfait.
- Ne pas laisser refroidir avant de conserver : Ranger des cookies chauds peut les rendre moelleux. Attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de les stocker.

Storage & Reheating Instructions
Refrigerator Storage
- Durée: Conservez vos cookies au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
- Contenant: Utilisez un récipient hermétique pour préserver leur croustillant.
Freezing Cookies salés apéritif gourmand
- Durée: Vous pouvez congeler les cookies jusqu’à trois mois.
- Contenant: Mettez-les dans un sac de congélation, en veillant à enlever l’air.
Reheating Cookies salés apéritif gourmand
- Oven : Préchauffez le four à 160°C et faites chauffer les cookies pendant environ 5 minutes pour retrouver leur croustillant.
- Microwave : Réchauffez chaque cookie pendant 10-15 secondes pour une texture moelleuse, mais attention à ne pas trop cuire.
- Stovetop : Placez les cookies dans une poêle à feu doux, couvrez et réchauffez pendant quelques minutes.
Frequently Asked Questions
Voici quelques questions fréquemment posées sur les cookies salés apéritif gourmand.
Quels types de fromage puis-je utiliser dans les Cookies salés apéritif gourmand?
Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage de chèvre ou du gouda pour varier les saveurs.
Comment personnaliser ma recette de Cookies salés apéritif gourmand?
Ajoutez des herbes comme le romarin ou l’origan pour donner une touche aromatique unique à vos cookies.
Les Cookies salés apéritif gourmand peuvent-ils être préparés sans gluten?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Quel accompagnement suggérer avec ces Cookies salés apéritif gourmand?
Ces cookies se marient parfaitement avec un dip au fromage frais ou guacamole pour l’apéritif.
Final Thoughts
Les cookies salés apéritif gourmand sont irrésistibles et faciles à préparer. Leur croustillant et leur goût savoureux en font un excellent choix pour vos soirées. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés !
Cookies salés apéritif gourmand au parmesan et chorizo
Les cookies salés apéritif gourmand au parmesan et chorizo sont l’accompagnement parfait pour vos soirées entre amis. Faciles à réaliser, ils allient la richesse des saveurs du chorizo et du parmesan à une texture croustillante irrésistible. Que ce soit pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique, ces petites bouchées séduiront tous vos invités. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des biscuits salés savoureux qui se conservent facilement dans une boîte hermétique. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette qui ne manquera pas d’éblouir les papilles !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: Environ 20 cookies 1x
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre pommade
- 80 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- Sel et poivre (selon goût)
- 50 g de noix
- 60 g de chorizo en bâtonnet
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le parmesan.
- Incorporez le beurre pommade jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'œuf, puis le chorizo coupé en petits morceaux et les noix concassées.
- Préchauffez le four à 160°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 130
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg