Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est le plat idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Ce mélange savoureux de brocoli et de jambon de poulet, associé à une texture moelleuse, fait de ce clafoutis une option parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant, cette recette saura séduire tous les palais grâce à ses ingrédients simples et sa préparation facile.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette demande peu d’ingrédients et est rapide à réaliser, parfaite pour les débutants.
• Saveurs délicieuses : Le mariage du brocoli et du jambon de poulet apporte une explosion de saveurs en bouche.
• Plat complet : Avec des légumes et des protéines, ce clafoutis constitue un repas équilibré en soi.
• Polyvalent : Vous pouvez servir ce clafoutis salé chaud ou froid, selon vos envies.
• Idéal pour toute occasion : Que ce soit pour un pique-nique, un brunch ou un dîner, il s’adapte à toutes les situations.

Outils et préparation

Avant de commencer la recette, assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires à portée de main. Cela facilitera votre expérience culinaire.

Outils essentiels

• Un plat à gratin
• Une casserole
• Un fouet
• Une passoire

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Essentiel pour cuire uniformément le clafoutis au four.
• Casserole : Permet de cuire le brocoli rapidement dans l’eau bouillante.
• Fouet : Utile pour bien mélanger les œufs avec la farine et le lait.
• Passoire : Idéale pour égoutter le brocoli après la cuisson.

Ingrédients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Ingrédients principaux

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire le clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

1. Détacher les bouquets de brocoli.
2. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
3. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
4. Disposer les bouquets dans un plat à gratin huilé.

Étape 2 : Ajouter le jambon

1. Couper le jambon de poulet en morceaux.
2. Les ajouter dans le plat avec le brocoli.

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Battre les œufs dans un grand bol.
2. Incorporer progressivement la farine tamisée.
3. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant bien.
4. Incorporer l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Étape 4 : Cuisson du clafoutis

1. Verser la préparation dans le plat contenant le brocoli et le jambon.
2. Enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Avec cette recette simple, vous obtiendrez un délicieux clafoutis salé brocoli jambon de poulet qui ravira vos convives !

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant qui se déguste facilement. Voici quelques suggestions pour le servir et en profiter pleinement.

Avec une salade verte

• Une simple salade verte avec de la laitue, des tomates cerises et une vinaigrette légère accompagne parfaitement ce plat.

Avec une sauce au yaourt

• Une sauce au yaourt à base de yaourt nature, citron et herbes fraîches apporte fraîcheur et légèreté.

En portions individuelles

• Servez le clafoutis dans des moules individuels pour une présentation élégante lors d’un repas entre amis ou en famille.

Accompagné de tomates rôties

• Des tomates rôties au four avec un peu d’huile d’olive et d’ail apportent une touche sucrée-salée qui se marie bien avec le clafoutis.

Comment réussir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour obtenir un clafoutis parfait, voici quelques conseils pratiques à suivre.

• Choisir un brocoli frais : Optez pour des bouquets fermes et bien verts pour garantir la saveur et la texture.
• Ne pas trop cuire les brocolis : Cuisez-les juste assez pour qu’ils restent croquants, cela évitera qu’ils deviennent mous dans le clafoutis.
• Laisser reposer la pâte : Un temps de repos de 15 minutes après avoir mélangé les ingrédients permet aux saveurs de se marier.
• Vérifier la cuisson : Faites attention à bien cuire le clafoutis jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus; un cure-dent doit en ressortir propre.
• Personnaliser les ingrédients : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou fromages selon vos goûts pour varier les plaisirs.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour compléter votre plat principal, voici quelques idées d’accompagnements qui s’harmonisent parfaitement avec le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

1. Quinoa aux herbes : Un mélange parfumé de quinoa cuit avec des herbes fraîches qui apporte une touche nutritive.
2. Carottes glacées : Des carottes légèrement sucrées, cuites doucement dans du beurre et du sucre pour un accompagnement savoureux.
3. Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse qui offre une belle onctuosité contre la texture du clafoutis.
4. Haricots verts sautés : Des haricots verts croquants, simplement sautés à l’ail pour ajouter du croquant.
5. Riz pilaf aux légumes : Un riz parfumé avec des petits morceaux de légumes colorés pour apporter du goût et des couleurs à l’assiette.
6. Soupe froide de concombre : Une soupe rafraîchissante qui équilibre le plat chaud grâce à sa légèreté.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation d’un clafoutis salé. Voici quelques pièges à éviter pour réussir votre plat.

• Choisir un brocoli trop cuit : Utilisez des bouquets de brocoli frais et légèrement croquants pour une meilleure texture.
• Ne pas bien égoutter le brocoli : Un excès d’eau peut rendre votre clafoutis trop liquide. Assurez-vous qu’il soit bien égoutté avant de l’ajouter au plat.
• Oublier d’incorporer les ingrédients progressivement : Mélangez les œufs, la farine et le lait étape par étape pour éviter les grumeaux.
• Cuire à une température incorrecte : Respectez la température du four (210°C) pour obtenir un clafoutis moelleux et doré.
• Utiliser un plat inadapté : Privilégiez un plat à gratin bien huilé pour faciliter le démoulage après cuisson.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée de conservation : Conservez le clafoutis salé dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
• Contenants recommandés : Utilisez un contenant hermétique pour éviter l’absorption des odeurs.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Durée de congélation : Vous pouvez congeler le clafoutis jusqu’à 2 mois.
• Préparation avant congélation : Laissez refroidir complètement avant de le placer dans un sac de congélation hermétique.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Au four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant 15-20 minutes pour retrouver la texture originelle.
• Au micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant régulièrement pour éviter le dessèchement.
• À la poêle : Chauffez à feu moyen en ajoutant un peu d’huile pour redonner du croustillant au fond.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes concernant le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Peut-on remplacer le jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du jambon cru ou même du bacon selon vos préférences.

Quelle est l’origine du clafoutis ?

Traditionnellement, le clafoutis est un dessert français, mais cette version salée est tout aussi délicieuse !

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument ! Des épinards ou des champignons peuvent être intégrés pour varier les saveurs.

Comment savoir si mon clafoutis est cuit ?

Le dessus doit être doré et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

Final Thoughts

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est une recette savoureuse qui ravira toute la famille. Facile à préparer, elle offre une belle façon d’intégrer des légumes dans votre repas. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés !