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Clafoutis aux cerises et amandes : un dessert fondant au cœur de l’été

Clafoutis aux cerises et amandes : un dessert fondant au cœur de l'été

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Le clafoutis aux cerises et amandes est un dessert emblématique de l’été, qui allie la douceur des fruits juteux à la richesse des amandes. Cette recette simple et rapide met en valeur les cerises de saison, offrant une texture moelleuse et fondante à chaque bouchée. Que ce soit pour un repas en famille, un barbecue entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ce clafoutis ravira les papilles des petits comme des grands. Facile à personnaliser avec d’autres fruits, il est parfait pour toutes les occasions !

Ingredients

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  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 25 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 500 g de cerises
  • 30 g d’amandes effilées

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et dénoyautez les cerises, puis beurrez un plat à gratin.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine et la poudre d’amandes.
  4. Incorporez progressivement le lait et la crème jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Disposez les cerises au fond du plat beurré et versez la pâte par-dessus.
  6. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant 35 à 40 minutes.

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