Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, une délicieuse recette qui allie le croquant de la pâte et la douceur des fraises. Parfaits pour un dessert ou un goûter, ces carrés sont faciles à préparer et raviront les petits comme les grands. Avec leur goût fruité et leur texture irrésistible, ils s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un pique-nique ou une fête.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : En seulement 60 minutes, vous pouvez réaliser ces délicieux carrés.
• Saveur exquise : Les fraises fraîches apportent une touche sucrée et acidulée.
• Polyvalence : Idéal pour toutes les occasions, du goûter aux repas de fête.
• Texture irrésistible : La combinaison de la pâte croustillante et des fraises juteuses crée un vrai régal pour les papilles.
• Personnalisable : Ajustez le sucre selon vos préférences pour un dessert à votre goût.

Outils et préparation

Pour réussir vos carrés aux fraises gourmands, quelques outils essentiels vous faciliteront la tâche.

Outils essentiels

• Robot pâtissier
• Moule à gâteau
• Couteau
• Bol mélangeur
• Spatule

Importance de chaque outil

• Robot pâtissier : Facilite le mélange des ingrédients et permet d’obtenir une pâte homogène rapidement.
• Moule à gâteau : Un bon moule garantit une cuisson uniforme et aide à démouler facilement vos carrés.
• Couteau : Indispensable pour couper les fraises en morceaux avec précision.
• Spatule : Idéale pour étaler la pâte uniformément dans le moule.

Ingrédients

Pour réaliser vos carrés aux fraises gourmands, voici les ingrédients nécessaires :

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena
• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

Comment préparer des Carrés aux fraises gourmands

Étape 1 : Préparer les fraises

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Les couper en morceaux.
3. Mélanger avec le sucre et la maïzena dans un bol, puis réserver.

Étape 2 : Préchauffer le four

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante).

Étape 3 : Préparer la pâte

1. Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter l’œuf.
3. Incorporer progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte qui forme des grosses miettes.

Étape 4 : Former la base

1. Diviser la pâte en deux parts égales.
2. Étaler une moitié dans le fond d’un moule en tassant avec les doigts pour créer une base uniforme.

Étape 5 : Ajouter les fraises

Verser les fraises ainsi que leur jus sur la base de pâte dans le moule.

Étape 6 : Émietter la pâte restante

Émietter la moitié restante de pâte sur les fraises comme un crumble.

Étape 7 : Cuisson

Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Étape 8 : Refroidir et servir

Sortir du four, laisser complètement refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Avec cette recette simple, vous allez impressionner vos convives tout en vous régalant !

Comment servir des Carrés aux fraises gourmands

Les carrés aux fraises gourmands sont un dessert délicieux et polyvalent. Ils peuvent être dégustés de différentes manières pour ravir vos invités.

Avec de la crème chantilly

• Vous pouvez garnir chaque carré d’une cuillère de crème chantilly pour une touche de légèreté et de douceur.

Accompagnés de glace à la vanille

• Servez les carrés chauds avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.

Avec un coulis de fruits rouges

• Un coulis de fruits rouges sur le dessus ajoute un goût fruité supplémentaire qui s’harmonise parfaitement avec les fraises.

Garnis de fruits frais

• Ajoutez des tranches supplémentaires de fraises ou d’autres fruits rouges sur le dessus pour une présentation colorée et délicieuse.

Servis avec du thé ou du café

• Ces carrés se marient bien avec une tasse de thé ou de café, ce qui en fait une excellente option pour le goûter.

Comment perfectionner les Carrés aux fraises gourmands

Pour obtenir des carrés parfaits, quelques astuces peuvent faire toute la différence. Voici quelques conseils à suivre :

• Choisissez des fraises mûres : Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré et juteux.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Évitez de trop travailler la pâte pour garantir une texture légère et aérée.
• Laissez refroidir complètement : Laissez les carrés refroidir avant de les couper pour éviter qu’ils ne s’effritent.
• Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou d’extrait d’amande peut rehausser la saveur des fraises.
• Utilisez du beurre froid : Le beurre doit être froid pour obtenir un crumble croustillant.

Meilleurs accompagnements pour les Carrés aux fraises gourmands

Pour compléter votre dessert, voici quelques accompagnements qui se marient parfaitement avec les carrés aux fraises gourmands.

1. Crème anglaise : Une sauce onctueuse qui apporte une richesse supplémentaire au dessert.
2. Yogourt nature : Un yogourt légèrement acidulé équilibre la douceur des carrés.
3. Café glacé : Parfait pour ceux qui aiment savourer leur dessert avec une boisson rafraîchissante.
4. Tartinade au chocolat noir : Pour les amateurs de chocolat, cela ajoute une touche décadente.
5. Salade de fruits frais : Un mélange léger et frais qui complète agréablement le dessert sucré.
6. Thé glacé au citron : Une boisson désaltérante qui contraste bien avec le goût sucré des carrés.

Common Mistakes to Avoid

Il est essentiel de bien réussir vos carrés aux fraises gourmands pour en apprécier toute la saveur. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Ne pas laver les fraises correctement : Assurez-vous de bien laver et équeuter les fraises avant de les utiliser. Cela évite d’incorporer des impuretés dans votre dessert.
• Utiliser des fraises trop mûres : Choisissez des fraises fermes et juteuses. Les fraises trop mûres peuvent rendre le mélange trop liquide.
• Oublier de préchauffer le four : Préchauffez toujours votre four à 190 °C avant d’enfourner. Cela permet une cuisson uniforme et optimale.
• Ne pas laisser refroidir avant de couper : Attendez que les carrés soient complètement refroidis avant de les découper. Cela évite qu’ils ne s’effritent.
• Ajouter trop de sucre : Faites attention à la quantité de sucre utilisée. Vous pouvez réduire la douceur en ajustant le sucre selon votre goût.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• • Durée : Conservez vos carrés aux fraises gourmands au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
• • Contenants : Utilisez un récipient hermétique pour préserver la fraîcheur.

Freezing Carrés aux fraises gourmands

• • Durée : Vous pouvez congeler ces carrés jusqu’à 2 mois.
• • Contenants : Placez-les dans un sac congélation ou un récipient adapté au congélateur.

Reheating Carrés aux fraises gourmands

• Four : Préchauffez à 180 °C et chauffez pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes, en vérifiant régulièrement pour éviter une cuisson excessive.
• Cuisinière : Placez sur feu doux dans une poêle couverte pour chauffer doucement sans brûler.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur les carrés aux fraises gourmands.

Quelle est la meilleure façon de servir les carrés aux fraises gourmands ?

Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une touche gourmande.

Est-il possible d’utiliser d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des myrtilles ou même un mélange de fruits rouges selon vos envies.

Combien de calories contiennent les carrés aux fraises gourmands ?

Chaque carré contient environ 210 calories, ce qui en fait un dessert raisonnable à savourer.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à un jour avant la cuisson.

Final Thoughts

Les carrés aux fraises gourmands sont un délice qui ravira tous vos invités. Faciles à réaliser, ils offrent une belle présentation et peuvent être personnalisés avec différents fruits ou épices. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos goûts !